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El origen de Castell d’Encús se debe al impacto que tuvo el lugar sobre Raül Bobet en el año 2001, cuando buscaba terrenos que pudieran disminuir los efectos del cambio climático en la viña, en el área de los Pirineos catalanes.
La elevación de la finca (850-1000 metros), en un área de buena exposición solar y rodeada de una importante masa boscosa, junto con una vertiente histórica que cuenta con una ermita y antiguos truenos de fermentación de uva picadas en la piedra por los monjes hospitaleros(s.XII), hacen del lugar un entorno privilegiado y mágico. Hay plantadas 23 ha en alta densidad y con clones de bajo rendimiento. Debido a nuestro convencimiento con respecto al respeto del medio ambiente no empleamos ningún herbicida, insecticida, ni fungicida, a excepción de los permitidos en la agricultura orgánica.
La bodega ha sido la primera en utilizar en todos sus procesos la transferencia calor-frío de la energía geotérmica y ha sido diseñado para funcionar por gravedad.
La vendimienta se hace manualmente y en pequeñas cajas de 10kg con uva procedente exclusivamente de la finca. El vino está fermentado en diferentes materiales: tinas de madera y de acero inoxidable y lagares de piedra naturales.
Talarn
Los sábados por la mañana abrimos sus puertas para que podamos conocer la bodega y nuestros viñedos. También podréis visitar la ermita y los truenos de fermentación de uva que los monjes hospitaleros en el siglo XII picaron en la piedra. Disfrutaréis de unas vistas excepcionales y además podréis catar el fruto de nuestras viñas.
La visita dura unas tres horas y tiene tres partes diferenciadas: se empieza viendo la parte histórica del S. XII (para llegar os recomendamos un calzado cómodo dado que el camino de montaña es irregular con algunas piedras en ciertos lugares), acto seguido se visita la bodega y se acaba con una cata de vinos.
Nuestro sueño, nuestra pasión
con buen gusto
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como en casa
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