{"id":4033,"date":"2021-10-05T00:00:00","date_gmt":"2021-10-04T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rutadelvidelleida.cat\/formacion-de-la-do-costers-del-segre-para-los-restaurantes-de-lleida\/"},"modified":"2023-12-21T20:22:13","modified_gmt":"2023-12-21T18:22:13","slug":"formacion-de-la-do-costers-del-segre-para-los-restaurantes-de-lleida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rutadelvidelleida.cat\/es\/formacion-de-la-do-costers-del-segre-para-los-restaurantes-de-lleida\/","title":{"rendered":"Formaci\u00f3n de la DO Costers del Segre para los restaurantes de Lleida"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sesiones divulgativas con una cata de los mejores vinos<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Denominaci\u00f3n de Origen Costers del Segre ha iniciado esta misma semana un programa de formaci\u00f3n de vinos para una veintena de restaurantes locales, con la colaboraci\u00f3n del Patronado de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica de la Diputaci\u00f3n de Lleida. Estas sesiones tienen lugar en el mismo establecimiento que lo solicita, dando las claves del territorio y los vinos de la DO Costers del Segre; as\u00ed como, indicen en el negocio del vino en el restaurante y otros aspectos profesionales. El seminario finaliza con un cata de cinco vinos considerados los mejores para cada uno de la veintena de bodegas que se han sumado en esta actividad.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como hacer una carta de vinos dando \u00e9nfasis a los vinos locales, de qu\u00e9 manera trasladar el paisaje del vi\u00f1edo a la copa; otros detalles del servicio del vino; y el maridaje con los platos de la casa; son otros de los cap\u00edtulos de estas sesiones de una duraci\u00f3n de cuatro horas, en las cuales participa tanto el personal de la sala como el de cocina.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tom\u00e0s Cusin\u00e9, presidente de la DO Costers del Segre explica que \u201cdurante la pandemia se ha incrementado el comercio de proximidad, y es muy importante que el sector de la restauraci\u00f3n conozca los vinos locales para que los puedan valorizar y a su vez, hacer m\u00e1s rentable el servicio en su beneficio\u201d.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;Atrevit de Fondarella, Lo Ponts de Ponts, i La Boscana de Bellv\u00eds, han estado los primeros restaurantes en participar en estos cursos intensivos siendo impartidos por el periodista i t\u00e9cnico superior en enolog\u00eda y maridaje, Rafa Gimena de la consultor\u00eda Como Pomona. Hasta el mes de diciembre, el programa visitara los restaurantes: Malena de Gimenells, Arraitzes de Garos, Er Occitan de Bossost, Antic Forn de Cervera, Antoni Rubies d&#8217;Artesa de Lleida, El Celler de Montson\u00eds, Niam de T\u00e0rrega, El Castell de Castellciutat, Petit Xiroi de Vila-Sana; as\u00ed como los establecimientos de Lleida, Carballeira, Saroa, la Fusta, i Txoko Gastrobar, entre otros. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La buena aceptaci\u00f3n de esta formaci\u00f3n por parte del sector de la restauraci\u00f3n leridana nos anima a repetir este seminario en las pr\u00f3ximas ediciones. As\u00ed, estudiaremos con el Patronado de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica de la Diputaci\u00f3n de Lleida hacer una nueva convocatoria para el 2022\u201d ha explicado Cusin\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Foto: \u00a9DO Costers del Segre<\/em><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rutadelvidelleida.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/2-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5633\"\/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sesiones divulgativas con una cata de los mejores vinos La Denominaci\u00f3n de Origen Costers del Segre ha iniciado esta misma semana un programa de formaci\u00f3n de vinos para una veintena de restaurantes locales, con la colaboraci\u00f3n del Patronado de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica de la Diputaci\u00f3n de Lleida. 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